Kalácsom tejszínnel

 Fonott kalácskákat sütök mostanában.

Nagyon jól szoktak sikerülni.

A hozzávalókat beleteszem a kenyérsütőgépbe . Az keleszti is .

A tészta :

25 g élesztő.

1 tojás + 1 sárgája

30 g vaj

1,5 dl tej

2 dl tejszín

10 dk cukor

1 kiskanál só

A tetejét egy felvert tojással kenem , ez plussz 1 tojást jelent

Tárkonyos levesem karfiollal, vagy karalábéval.

 Gyermekeim kedven levese .

Összeaprítom a hozzávalókat :

Sárgarépa, fehérrépa, karfiol , és,,, vagy karalábé .

Bedobom húsleves lébe, ha nincs, akkor sima vízbe .

Hozzáadom a következőket :

Babérlevél, tárkony, borsika, bors, fokhagyma, húsleves kocka, pici vegeta, / ha van, húsvarázs granulátum egy kávéskanállal / , egy teáskanál mustár.

Ami nagyon fontos, füstölt szalonna . Elég a levágott bőre is. Csak a füstölt íz miatt.

Nos ezeket összefőzzük . A végén galuskát szaggatunk bele, majd behabarjuk . 

Ha gondolod főzhetsz bele apróra vágott csirkemellett. Akkor ragu leves lesz .

Kalácskám

 3 dkg élesztő

1,5 tojás / 2 sárgája /

7 dkg cukor / 3 ek /

3 dkg vaj 

2 dl  Habtejszín 

1,5 dl tej

Fél kg liszt. Egy kavéskanál só 

Frankfurti leves Herta módra

Ami kell bele :

Hagyma ,, zsíron megfuttatjuk . 

Füstölt szalonna apróra vágva, esetleg bacon. Ha nincs otthon az sem baj, de legalább bőrét tegyél bele. Jó benne a füstölt íz .

Felöntjük vízzel, esetleg húslével.

Tedd bele a fűszereket .

Majoranna, borsika, bors, só, őrölt kömény , húsleves kocka , fokhagyma lereszelve. Ha van otthon húsvarázs akkor tegyél bele .

Pirospaprika.

Majd tedd bele az apróra vágott répákat és a krumplit .

Önts rá annyi vizez, hogy ellepje .

Kb fél órát főzd és adhatod hozzá a vékonyra szeletelt kelkáposztát .

Főzd még fél órát a káposztával is .

Dobd hozzá a virslit ,,, 

 A frankfurti levesbe alapból nem kellenek répák. Sőt kolbász sem, de én azt is szoktam beletenni .

A végén tegyél bele tejfölös habarást .

Jó étvagyat !!

Rizskoch

 Csak hogy ne kelljen állandóan a szakácskönyvet lapozgatni ....

20 dk rízst felöntünk 8 dl tejjel . Szórunk bele vaniliás cukrot, csepp sót. Felforraljuk, lassú tűzön megfőzzük a rízst .

Közben kikeverünk 3 tojás sárgáját 3 dkg vajjal, 5 dkg cukorral. 

A már lehült rízst hozzákeverjük, majd a tojások fehérjéből vert habot is .

Mehet a sütőbe !!

Robi féle tepsis rozmaringos husi

 Bozsó Robiéknál ettem hasonlót és nagyon ízlett, ezért kiprobáltam én is .

A hússzeleteket befűszerezzük / so, bors , vegeta , húsvarázs / es hirtelen tűzön serpenyőben kicsit lepirítjuk mindkét oldalát .

Majd fogunk egy tepsit vagy egy jénait és beleteszünk egy réteg nyers, karikára vágott krumplit . A tepsit előtte kizsírozzuk, én meg egy kis hagymát is tettem a krumpli alá, hogy ne tudjon odaégni az edény aljához .

Szóval a krumpli tetejére tettem a husikat, nem tul szorosan, mert közé felaprítva a következőket dobtam :

Alma, hagyma, fokhagyma, répák .

A hús tetejére rozmaringot és bebérlevelet szórtam.

Egy kis fehérborral meglocsoltam. 

Lefedtem és 180 fokon sütöttem egy órát .

Majd leszedtem a tetejét, felcsavartam a langot és pár perc alatt megpirítottam. 

Én ezt most pulyka vöröshúsbúl csináltam, de termeszetesen bármilyen sertéshúból is lehet.

Süssetek kacsát !

 Ez a kacsa sütés sokkal egyszerűbb, mint gondolnád ...

Veszel egy kacsát és bőségesen bedörgölöd sóval. Érdemes egy éjszakán át a sóban hagyni .

Fogsz egy narancsot, karikákra vágod, és fogpiszkálóval a kacsára tűzöd .

Beteszed a sütőbe a rácsra . Alá kell tenni egy tepsit , hogy felfogja a lecsorgó lét. A tepsibe pedig önts egy pohár vizet.

Ennyi az egész . Másfél-2 órán keresztül kell sütni 160 fokon .

Majd ha már megpuhult, akkor felcsavarod a hőfokot és piros ropogósra sütöd. Addig leszedheted a narancskarikákat, hogy meg tudjon pirulni a kacsa teljes felülete. 

A végén majd visszatűzöd rá .

Mielőtt rápirítottam , megkentem a következővel :

A tepsibe lecsorgó léhez hozzáadtam kicsi mézat, gyömbért és fahéjat .

Kenőtollal rákentem a húsra es utána visszatoltam még 10 percre hogy megpiruljon .

De ha ezt kihagyod, úgy is jó .