Sült csülök

 Roppant egyszerű, nem igényel akkora munkát, mint amilyen jól kinéz .

A lényeg, hogy vágj apróra hagymát,, terítsd be a tepsi aljába.

Tedd rá a bepácolt húst. Önts alá vizet és süsd vagy 2 órán át 150-180 fokon .

Ha már puha a hús, akkor vedd le a fedőt, csavard fel a hőfokot, és pirítsd meg.

Ha sok a lé alatta, akkor öntsd le, mielőtt lepirítod .

A pác sem túl bonyolult :

Olvassz zsírt, / még jobb, ha szalonnát olvasztasz zsírjára, mint a töpörtyűt a túróstésztára ,, mikróban jó lesütni /

Szóval a zsírba tégy reszelt fokhagymát, sót, borsot, őrölt köményt,  vegetát , húsvarázs granulátumot ha van otthon .

A lényeg a mustár ! Mustárt tégy bele !!

Ha sikerül úgy rákenni a húsra, hogy a bőrét ne érje, akkor esélyesebb hogy ropogós marad a bőre .

Hamis palócleves anya módra

 A palócleves eredeti receptjét megtaláljátok a neten.

Én csak összedobtam valami hasonlót,ami igen finom lett és laktató is .

Ez tulajdonképpen sárgahüvelyű zöldbab leves. Amitől finom , az a füstölt íz .

Egyszerű változat :

Húsleves lében / víz+kocka is jó /  felteszed főni a :

Zöldbabot

Sárga és fehérrépát

Szalonna bőrét, ettől lesz finom füstölt íze .

Beleteszed a fűszereket :

Babérlevél , bors, őrölt kömény , / esetleg csepp mustár / , fokhagyma .

Én húsvarázs granulátumot is tettem bele, de enélkül is jó !

Sót csak ha kell !! Ha nincs benne amúgy sós dolog .

Végül rántás , amikor már megfőttek a dolgok benne :

Vöröshagyma zsíron lepirítva , majd kicsi lisztet hozzáadva . Leveszed a tűzről és szórsz bele pirospaprikát . Elkevered vele. Tejfölt. Azzal is elkevered. Hideg vízzel felengeded, csomómentesre kevered és ráöntöd a kész babra .

Ha semmilyen húst nem tettél bele, akkor virslikarikát érdemes a végén beledobni .

Jó  LIDL  baromfivirsli, mert füstölt !!

No mitől lehet jobb, gazdagabb , finomabb .

Füstőlt, és előzőleg megfőzött, kicsi darabokra vágott csülök .

Kis kockákra vágott csirkemell .

Kis kockákra vágott krumpli .

Galuska .

De ezek tényleg nem fontosak .

Ha gyorsan akarod csinálni, akkor 

Bab+ zöldségek + fűszerek + virsli + rántás ! 

Fél óra alatt kész tud lenni .

Vadas

 A labosba szórtam egy evőkanál cukrot . A legkisebb fokozaton pár perc alatt megkaramelizáltam. 

Rádobtam a felvágott hagymát. Jó sokat .

Rátettem a marhahúst .

Lábszárat vettem, de lehet hogy a comb jobb lett volna .

Felöntöttem húslevessel, de sima víz is jó lett volna . 

Elkezdtem főzni, és szépen hozzátettem a következőket :

Petrezselyemgyökér ( fehér répa )

Sárgarépa 

Fél citrom 3 darabra vágva

Só, bors, borsika, kicsi lestyán, boróka, babérlevél .

Ezt így együtt főztem vagy 3 órát . Amikor megfőtt a hús, akkor kivettem. 

A citromot is kivettem. A többit leturmixoltam .

Egy lábosban olajon csináltam rántást, majd tettem bele mustárt és tejfölt .

Végül felöntöttem a turmixolt alappal.

Nyilván fordítva is lehet. A turmixolt répába beleönteni a rántást .

A hús adott... megfőtt. Én szilvásgombóc tésztájából szoktam picike gombócokat csinálni és azt esszük hozzá.

( főtt krumpli összetörve + só + 1 tojás+ kicsi zsír+ liszt amennyit felvesz )